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KeN's GNU/Linux Diary
... 料理とDebianと雑多な記録


2014年09月02日

_ [cooking] フランスパン焼いてみた


ティファールのホームベーカリーでフランスパンを焼いてみる。

詳細な使い心地は後々書くとして、生地捏ね→発酵までは自動のあと、整形、クープを入れて焼き上げ。実際のサイズはかなり小さめ。とはいえ、2人だと4本でちょうどいい量。

レシピどおりだと生地の膨らみが若干不足していると思った。手こねパンの作り方と同様に整形の前に10分ベンチを次回から取ることにする。

_ [cooking] 豚肉のコンフィ、ポテトサラダ、フランスパン


鳥の脂でコンフィ、バルサミコ酢がけ。 パンとの相性良し。