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KeN's GNU/Linux Diary
... 料理とDebianと雑多な記録


2013年05月30日

_ [cooking] 釜揚げうどん


同僚から「お勧め!」という生うどんをいただいた。 いろいろ食べ方はあるのだが釜揚げにしてみた。つゆは添付のものは味の素配合っぽかったので、かえし+かつおぶし+煮干しで作成。 出来合いだけど海老天、かきあげを用意し、こねぎを刻む。

もちもちしてボリュームのある麺で、手打ちならではの太さの違いも面白いです。