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KeN's GNU/Linux Diary
... 料理とDebianと雑多な記録


2013年02月01日

_ [cooking] 塩豚粥、豚肉と大根の煮物


香港でおいしかった塩豚粥。パンチェッタがちょうどできたので、米、パンチェッタ、水で普通に炊飯器でお粥炊きさせてみた。 本当はネギや油條があれば完璧なのだけど、これでもけっこう美味。 煮物は軽く下茹でした豚肉と、大根、昆布、塩・醤油・味醂・泡盛 と入れて圧力鍋で20分ほど煮たもの。いつもながら良い味。