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KeN's GNU/Linux Diary
... 料理とDebianと雑多な記録


2012年01月28日

_ [life] 藤田邸燻製パーティー

昨年に続き、藤田さんのおうちで燻製パーティー。 八重樫さんご一家、やまだあきらさん、ぼそさんを交じえて。


庭に燻製器をセット。肉は手前が家から持ってきた骨付きベーコン。奥は藤田さん準備のハムとベーコン。赤ワインなどを使ったソミュール液に漬け込むといいらしいので、うちもそのうちチャレンジしてみよう。


野菜料理が不足とのことで、急遽制作のお手伝い。さっくり作れそうなオーブン野菜グリルを作った。ガスオーブンはいいなぁ。人参が味が濃くてとてもおいしい。

料理もちよりとしてうちからはハモン(生ハム)、サルシチョン(サラミ)、えぼだいの燻製、スモークチキン。


チョリソー燻製ができた。うまい、うまいよ……


オーブンを使った焼き芋。とろける味わい。クッキーは八重樫家から。これもうまい。


肉の燻製完成! 味見。…………このまま死んでもいい…っ。


中野さんからお送りいただいたワイン、ぼそさんの買ってきたボンジュールのフランスパン、やまださん持ち寄りのどら焼きにマカロン最中。飲んだ食べた飲んだ食べた。満足です。


包丁もfjt師に研いでいただきました。超切れるようになったよ!

ごちそうさまでした!